Den perfekta julklappen?
Foto: Emma Hallberg Gardell

Den perfekta julklappen?

Text: Anette Neldestam Publicerad: 7 december 2018
Nyhet! SLU:s egen kallpressade rapsolja!

Rapsen till SLU:s kallpressade höstrapsolja har vuxit upp på fälten vid Krusenbergs gård utanför Uppsala. Den är ekologiskt odlad av SLU Ultuna egendom som använder fossilfritt bränsle och KRAV-godkända rötrester från den egna biogasen som gödning.

Rapsolja smakar på olika sätt beroende på rapssort, jordmån, klimat säsong, pressmetod etc. Smakmässigt skiljer man på tre smakområden, neutral, blommig eller nötig smak. Varmpressad olja har neutral smak och kallpressad kan vara blommig eller nötig. Kallpressad olja är naturligt smakrik och, liksom för olivoljor, är smakvariationen stor.

Nötig smak: Höstsådd raps brukar ge nötig smak och har vanligen en mjuk, rund och fyllig smak, lätt smörig, ibland med viss söt honungsaktig ton. Det finns också nötig olja med lätt bränd ton och med viss beska.

Blommig smak: Vårsådd raps brukar ha blommig, vegetabilisk karaktär, med toner av ärter och grönska. De kan vara milda, lena eller lätt sträva, beska.

Fakta

Beställa?

Finns att beställa i Proceedo. Pris: 125:- inklusive moms för 0,5 liter.

7 december 2018 3

Twitter

Skogen - räcker den? En film om när förväntningar växer snabbare än träd. https://t.co/J7MqjKFuBZ https://t.co/yBq8Sj2E1X @_SLU via Twitter 3 dagar sedan
Hur kan djur och natur bli en resurs inom vård och skola i framtiden? Konferensen #DjurNaturHälsa2019 riktar sig ti… https://t.co/KIEeJ3zw3V @_SLU via Twitter 4 dagar sedan
Hur kan djur och natur bli en resurs inom vård och skola i framtiden? Konferensen #DjurNaturHälsa2019 riktar sig ti… https://t.co/QquMjmQzSf @_SLU via Twitter 4 dagar sedan
Oklart om lagskydd för vilda djur https://t.co/lWt509PYRH @_SLU via Twitter 4 dagar sedan
Halmfoder ger inte hästar magsår https://t.co/LP52QuV5Ne https://t.co/Wg5RMXmJJe @_SLU via Twitter 5 dagar sedan
Moderna DNA-baserade metoder ger oss en helt ny inblick i samspelet mellan olika arter i naturen. Liksom mikroskope… https://t.co/2BBdJrCnFD @_SLU via Twitter 7 dagar sedan