Den perfekta julklappen?
Foto: Emma Hallberg Gardell

Den perfekta julklappen?

Text: Anette Neldestam Publicerad: 7 december 2018
Nyhet! SLU:s egen kallpressade rapsolja!

Rapsen till SLU:s kallpressade höstrapsolja har vuxit upp på fälten vid Krusenbergs gård utanför Uppsala. Den är ekologiskt odlad av SLU Ultuna egendom som använder fossilfritt bränsle och KRAV-godkända rötrester från den egna biogasen som gödning.

Rapsolja smakar på olika sätt beroende på rapssort, jordmån, klimat säsong, pressmetod etc. Smakmässigt skiljer man på tre smakområden, neutral, blommig eller nötig smak. Varmpressad olja har neutral smak och kallpressad kan vara blommig eller nötig. Kallpressad olja är naturligt smakrik och, liksom för olivoljor, är smakvariationen stor.

Nötig smak: Höstsådd raps brukar ge nötig smak och har vanligen en mjuk, rund och fyllig smak, lätt smörig, ibland med viss söt honungsaktig ton. Det finns också nötig olja med lätt bränd ton och med viss beska.

Blommig smak: Vårsådd raps brukar ha blommig, vegetabilisk karaktär, med toner av ärter och grönska. De kan vara milda, lena eller lätt sträva, beska.

Fakta

Beställa?

Finns att beställa i Proceedo. Pris: 125:- inklusive moms för 0,5 liter.

7 december 2018 3
Doktoranden som kommunicerar med hjälp av poetiska filmer

Doktoranden som kommunicerar med hjälp av poetiska filmer

Djurfilm När Cecilia Di Bernardis dokumentär om fjällrävar hade visats i italiensk tv hörde en pojke av sig. Han hade blivit så inspirerad av filmen att han valt fjällräv som ämne för sitt föredrag inför klassen. Det kanske var första gången hans klasskamrater hörde talas om detta nordliga djur. ”Det var fantastiskt, det var ju precis det vi ville uppnå med dokumentären” säger Cecilia som nu är doktorand på SLU:s forskningsstation i Grimsö.
9 september 2019 10
Djurturism som inkomst, äventyr och etiskt dilemma

Djurturism som inkomst, äventyr och etiskt dilemma

Djurturism Turism där djur på något sätt ingår är en växande industri i många länder runt om i världen. Det är turism där människor ska få närkontakt med vilda djur i roller som underhållare, transportmedel, jaktbyte eller selfiekompisar. Dessa verksamheter kan se ut på många olika sätt beroende på vilket djurslag som står i fokus. Gemensamt många gånger är att dessa verksamheter bedrivs på människans villkor medan djurvälfärden är åsidosatt.
16 september 2019 2

Twitter

Miljövänligt odlad gourmetfisk tas fram i samarbete mellan forskare, kockar och näringsliv https://t.co/cA7f7SMEHD https://t.co/M56oJueIyC @_SLU via Twitter 3 dagar sedan
Minskad övergödning ökar värdet på fritidsfiskets fångster https://t.co/oGlPaCnSxd @_SLU via Twitter 3 dagar sedan
Långsamma muskler ger koreansk lantras ett godare griskött. Den genetiska bakgrunden har nu hittats.… https://t.co/dCVNVrj0HB @_SLU via Twitter 4 dagar sedan
Livet på jorden ska kartläggas i storslaget EU-projekt. Tomas Roslin från SLU har tillsammans med två andra forskar… https://t.co/O1ae5FZ6pr @_SLU via Twitter 8 dagar sedan
Färre yngel dör i laxsjukdomen M74 https://t.co/xKxKRidpAV @_SLU via Twitter 9 dagar sedan
Djurskyddsföreningen donerar pengar till SLU https://t.co/CkGUEvL2mB @_SLU via Twitter 11 dagar sedan